Louella Garza La comida mexicana es una de las cosas más valiosas que tiene nuestro país, su riqueza gastronómica nos ha posicionado como uno de los atractivos turísticos en lo que se refiere a la comida, ya que podemos hacer desde unas ricas enchiladas hasta un delicioso caldo tlalpeño que te haga sentir el amor de casa.
Si bien la comida mexicana es rica por su sabor y sus nutrientes, existen muchas personas que cuidan mucho los alimentos que comen, ya sea por salud o simplemente porque están siguiendo un régimen alimenticio para bajar de peso o mantenerse con buena figura.
El sabor y la sazón que le ponen los mexicanos a los platillos es único, ya que no importa que tanto pueda tener un platillo, para nosotros no es suficiente. Es por eso que para muchas personas puede verse exagerado o hasta innecesario, pero al probar el resultado final, nos percatamos de las ricas y deliciosas creaciones que se hacen en nuestro país.
El caldo tlalpeño es un caldo creado a base de agua en el que se le van añadiendo ciertos ingredientes que le dan sabor y brindan grandes propiedades. En este caso, este famoso platillo originario de México es creado con vegetales, tales como zanahoria, papa, epazote, carne, pescado o pollo.
Lo interesante de este platillo es la variedad que puede tener únicamente haciendo un cambio de proteína (pollo, carne o pescado). Esto hará que cada una de las creaciones tenga un sabor único y diferente, y así logre satisfacer el paladar de cualquiera.
Puntos clave para comer un rico caldo tlalpeño
. Para comer un rico caldo tlalpeño debemos tenerlo a una temperatura adecuada y esto hace nos ayude a calmar los resfriados en estas épocas.
. Si en algún momento te encuentras enfermo, puedes comerte un caldito ya que brinda minerales y estos se absorben más rápido al cuerpo.
. Cuida tus cuerdas vocales y mantiene tu garganta a buena temperatura.
. Si este se come con garbanzos, huevo o pescado, puede brindarte calcio para que tengas tus dientes y huesos en buen estado.
. Para muchos ayuda a mantener una buena digestión gracias a las verduras que se tienen dentro del caldo (zanahoria, papa).
. Es un alimento muy completo que cubre el apetito de una comida completa. A veces puede considerarse con muchas calorías, pero es por lo rico de sus nutrientes y la mezcla de estos con la verdura.
Este platillo mexicano se puede hacer de diferentes maneras y formas, dependiendo el lugar en donde lo comas. También se puede añadir diferentes tipos de picante para darle un sabor diferente, hay gente que le añade chiles de árbol, pero también puedes encontrar personas que suelen comerlo con alguna salsa.
En muchos lugares puedes encontrar este platillo, preparado de diferente forma, pero al final todos estarán añadiendo los elementos más importantes que debe tener este caldo tlalpeño. Es muy común pedirlo en fondas, cocinas económicas y hasta en restaurantes de la ciudad o en algunos otros estados.
Otra cosa que es importante al momento de comer el caldo es que debes saber de toda la variedad de ingredientes extras que puede llevar. No siempre se acompaña de las mismas cosas, ya que depende cómo hicieron el caldo tlalpeño. En el caso del que se acompaña con pescado, se le puede añadir camarones y te lo puedes comer con tostadas; Y en el caso del caldo de pollo y carne, puedes añadir el huesito de la carne y se acompaña también con tortillas.
Nota sobre el caldo tlalpeño: Estos ingredientes pueden cambiar la cantidad de calorías que se comen en total, ya que aumenta el contenido calórico.
