Louella Garza Si tienes dudas de las diferencias entre los antioxidantes y fitoquímicos no te preocupes te decimos lo que tienes que saber.
Antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias que previenen el daño a las células debido a moléculas inestables y altamente reactivas llamadas “radicales libres”.
Un equilibrio entre los antioxidantes y los radicales libres en nuestro cuerpo es importante para la salud.
Si no se controlan, los radicales libres provocan daños celulares relacionados con una variedad de enfermedades crónicas.
Fitoquímicos
Los fitoquímicos son compuestos de origen natural en alimentos vegetales como frutas, verduras, cereales integrales, frijoles, nueces y semillas.
En estudios de laboratorio, muchos fitoquímicos actúan como antioxidantes, neutralizan los radicales libres y eliminan su poder de causar daño.
Algunos nutrientes, como las vitaminas C y E y el mineral selenio, parecen bloquear los radicales libres directamente no solo en el laboratorio, sino también dentro del cuerpo humano.
Sin embargo, cuando se trata de fitoquímicos, los resultados de las pruebas de laboratorio no muestran con precisión los efectos en el cuerpo.
De hecho, muchos de los fitoquímicos que muestran altas puntuaciones de antioxidantes en las pruebas de laboratorio ni siquiera pueden ser absorbidos por el intestino.
Sin embargo, las bacterias saludables del colon pueden degradar muchas de ellas y formar otros compuestos que pueden absorberse.
Los fitoquímicos y los compuestos que se forman a partir de ellos parecen actuar de diversas formas para proteger la salud.
Algunos pueden aumentar la tendencia de las células cancerosas a la autodestrucción; otros pueden detener los carcinógenos antes de que tengan la oportunidad de comenzar el proceso de desarrollo del cáncer.
También pueden bloquear el desarrollo de nuevos vasos sanguíneos que necesitan los tumores. Algunos combaten la inflamación.
Muchos fitoquímicos también parecen apoyar la capacidad de nuestro cuerpo para equilibrar los antioxidantes y los radicales libres.
El sistema de defensa antioxidante humano incluye una red compleja de enzimas y otros compuestos que trabajan entre sí y con los nutrientes antioxidantes suministrados por los alimentos.
El importante mensaje para llevar a casa de la investigación de hoy es que necesitamos una amplia variedad de alimentos vegetales en nuestra dieta para obtener el espectro completo de fitoquímicos disponibles para proteger nuestra salud. Cargar con cualquier fitoquímico o antioxidante no es lo mismo.
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