Louella Garza Las tradiciones navideñas varían donde quiera que vayas, y en ningún lugar esto es más visible que en los platillos que cada nación elige comer en Navidad, una época tan especial del año.
Aquí te dejamos el ejemplo de 4 naciones: Japón, Lituania, Israel, Alemania y aquí tenemos para ti un poco sobre cataluña.
Son ejemplos que te sorprenderán y que seguro te llamarán la atención. Ojalá tengas la oportunidad de probarlos todos en Nochebuena.
JAPÓN: POLLO FRITO DE NAVIDAD
Celebrar la temporada festiva con una comida en KFC puede no parecer la opción más obvia, pero en Japón está de moda.
Esta tradición navideña está tan extendida que es la comida preferida de millones de personas en todo el país cada año, tanto que los puntos de venta de KFC son un lugar agitado para venir en diciembre, y ordenar del menú oficial de Navidad puede implicar reservar con semanas o incluso meses de antelación.
Curiosamente, cenar en KFC es un desarrollo relativamente nuevo en Japón. El primer lugar en el país abrió en 1970, y se dice que la tradición festiva comenzó con el gerente con visión de futuro de ese primer restaurante, Takeshi Okawara. Takeshi tuvo una idea brillante: vender una comida especial con temática navideña para atraer clientes.
Con una creciente afluencia de expatriados occidentales y una brecha en el mercado navideño, la comida pronto se comercializó en todo Japón tanto para locales como para recién llegados, y se volvió tremendamente popular en 1974.
La Navidad en sí no tiene una tradición particular en el país, por lo que, de muchas maneras, KFC ha ayudado a llenar el vacío al brindar pautas claras sobre qué y dónde comer durante esta época del año.
Takeshi fue recompensado por sus esfuerzos pioneros; abriéndose camino en las filas de la marca KFC durante las próximas dos décadas.
LITUANIA: KUCIOUS
Lituania es conocida por sus ricas tradiciones navideñas, que implican una gran preparación y un gran cuidado.
Una mesa festiva tradicional de Nochebuena en Lituania se conoce como Kucios, y las cenas generalmente incluyen alimentos que no contienen carne, huevos ni lácteos, y se basan en gran medida en productos locales.
Hay muchas supersticiones en torno a la Navidad, con el deseo de deshacerse del equipaje (tanto emocional como físico) con una limpieza de primavera para preparar el hogar para los visitantes.
En países como México y Latinoamérica también necesitamos deshacernos del equipaje emocional y físico. Dejar a un lado esas cosas que no nos dejan avanzar.
Si aún no sabes qué platillo será el elegido esta Navidad, te recomendamos revisar el menú de tu restaurante favorito y conocer las cenas para fin de año que estarán disponibles; date de alta en el programa de lealtad y comienza a recibir grandes beneficios como: descuentos en productos o bebidas de cortesía. ¡No lo dejes pasar!
La comida en Lituania comienza con una oblea que es muy similar a una oblea de la Sagrada Comunión.
A esto le seguirán doce platos que incluyen sopa de remolacha, arenque, chucrut, un pan especial de Navidad y una variedad de budines hechos con avena y arándanos.
Las galletas, nueces, manzanas y frutos secos también son tradicionales, al igual que la abstinencia de cualquier forma de alcohol durante la comida.
Esta antigua tradición está a un mundo de distancia del estilo más moderno de la cena tradicional lituana del día de Navidad.
ISRAEL: LATKES
Este manjar israelí es uno de los favoritos de la festividad judía de Hanukkah. Los pasteles de papa crujientes y sabrosos que se fríen y se sirven con especias y salsas, los latkes son rápidos y fáciles de hacer, y son famosos no solo en todo Israel sino en los hogares judíos de todo el mundo.
Los latkes acompañan a otros alimentos fritos durante las conmemoraciones de Hanukkah e incluyen ingredientes como papa rallada, sal, cebolla y huevos.
Algunas recetas requieren harina adicional o pan rallado para ayudar a unir la mezcla, y regularmente se agregan hierbas para darle más sabor.
Las papas eran un ingrediente fácil de obtener para los cocineros judíos en Europa del Este, lo que llevó a que la tradición se consagrara en Hanukkah. Sin embargo, también se pueden preparar con otros ingredientes como verduras o batatas para darle una nueva versión de un viejo clásico.
La densidad de las papas utilizadas en esta receta difiere enormemente, ya que las papas ralladas más finas producen una consistencia estilo hash-brown y permiten que el latke absorba más aceite durante la cocción para obtener un sabor más crujiente.
ALEMANIA: GANSO DE NAVIDAD
Ninguna Navidad tradicional alemana está completa sin comida abundante y sabrosa, incluida una variedad de platillos dulces y el omnipresente ganso asado para el día de Navidad.
Durante siglos, las familias alemanas se han reunido para disfrutar de algunos de los platillos de temporada más deliciosos del mundo.
Las galletas especiadas constituyen un elemento importante y una tradición que también se ha abierto camino en todo el mundo, pero el ganso de Navidad es la verdadera tradición que atrae más fácilmente a la sociedad alemana.
El pato es otra variación popular, pero se estima que los alemanes comen unas 23 toneladas de ganso durante la temporada festiva.
A pesar de esta inmensa popularidad en Alemania, hay muchas razones por las que el ganso asado también se convirtió en la cocina preferida en otros países europeos.
Algunos especulan que comer ganso en Navidad se originó en la Inglaterra medieval y luego se extendió más allá.
Cualquiera que sea el origen, el ganso es una adición fabulosa a una mesa festiva: un ave húmeda pero crujiente que se puede condimentar fácilmente con hierbas, especias, frutas y verduras para crear un toque individualista en la tradición.
