Louella Garza El cheesecake tradicional, vasco, neoyorquino, vegano, sin hornear: hay tantos tipos diferentes de pasteles de queso, cada uno con su propio conjunto único de ingredientes y métodos, pero ¿qué los hace exactamente diferentes?
Cheesecake tradicional
Hecho con solo tres ingredientes simples; queso crema, azúcar y huevos, es uno de los estilos más populares de tarta de queso.
No solo se limita al queso crema, diferentes países y lugares tienen su propio giro en la tradición, a menudo usando ricotta, mascarpone y quark.
Esta tarta de queso es una de las más fáciles y mejores para jugar con los sabores y divertirse en familia, al igual que nuestra Tarta de queso con merengue y cuajada de limón.
Tarta de queso vasca
Al ir en contra de todas las reglas cardinales de la cocción, la “quema” intencional de su tarta de queso agrega dimensión y complejidad a su cocción.
De hecho, ¡este pastel de queso quemado no sabe a “quemado” en absoluto! Combina una hermosa combinación de acidez, sabor y dulzura del queso crema, junto con ricas notas de sabor a caramelo o mantequilla dorada de la parte superior ennegrecida.
Aparte del carbón obvio, la tarta de queso vasca también difiere en textura en comparación con una cheesecake tradicional o de Nueva York, con una sensación en la boca mucho más ligera, aireada y parecida a un soufflé.
Cheesecake Nueva York
Una tarta de queso de Nueva York es el primo más grande, más rico e indulgente de la cheesecake tradicional.
Este pastel de queso sube de nivel con aún más queso crema y la adición de crema o unas pocas yemas de huevo adicionales para crear un pastel de queso ultra rico, cremoso y más grande que la vida.
Sin hornear | Pastel de queso frío
¿Poco de tiempo? Los pasteles de queso sin hornear son la respuesta a tus oraciones de postre.
Algunos pueden argumentar que una tarta de queso fría no es una tarta de queso “real”, pero discrepamos.
Meterlo en la nevera es mucho más fácil que vigilarlo en el horno. Un cheesecake sin horno es muy similar al tradicional, pero sin los huevos y sin el paso extra de horneado. ¡Es muy fácil de hacer y no tienes que preocuparte por esas molestas grietas!
También es perfecto para aquellos de nosotros que preferimos un cheesecake más ligero como.
¡Para nuestros amigos vegetarianos, luchar para establecer una receta sin hornear es cosa del pasado!
