Louella Garza Las alitas de pollo son una de las botanas más populares y deliciosas en todo el mundo. Con su variedad de sabores y salsas, es difícil resistirse a su tentación. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen de estas deliciosas botanas? En este artículo, exploraremos la fascinante historia detrás de las alitas de pollo como botana y cómo llegaron a convertirse en un plato icónico en la gastronomía.
El Humilde Comienzo
La historia de las alitas de pollo como botana se remonta a la década de 1960 en Buffalo, Nueva York, Estados Unidos. El lugar de nacimiento de esta delicia es el bar Anchor Bar, propiedad de Teressa Bellissimo. La historia cuenta que, en un acto de improvisación culinaria, Teressa decidió freír algunas alitas de pollo que originalmente iban a ser utilizadas para hacer sopa. Las alitas se sazonaron con una salsa picante y se sirvieron con apio y aderezo de queso azul. Así nacieron las famosas “Buffalo wings” o alitas buffalo.
La Popularización de las Alitas
Las alitas de pollo pronto se convirtieron en una sensación local en Buffalo y comenzaron a atraer a clientes de todas partes del país. A medida que su popularidad crecía, otros bares y restaurantes comenzaron a agregarlas a sus menús, comenzabas a encontrar alitas cerca de mi en diversos establecimientos. Fue entonces cuando las alitas de pollo comenzaron a ganar notoriedad fuera de Nueva York y a expandirse por todo Estados Unidos.
Las Alitas de Pollo Traspasan Fronteras
Con el tiempo, las alitas de pollo como botana trascendieron las fronteras de Estados Unidos y se convirtieron en un plato popular en todo el mundo. En cada país, se adaptaron a los gustos locales y se crearon nuevas variaciones de salsas y aderezos para satisfacer a diferentes paladares.
Un Símbolo de Diversión y Reunión
Además de su sabor delicioso, las alitas de pollo se han convertido en un símbolo de diversión y reunión. Muchos bares y restaurantes ofrecen noches temáticas de alitas, donde los clientes pueden disfrutar de estas delicias a precios especiales mientras ven deportes o socializan con amigos.
El Origen de las Alitas de Pollo en Otras Culturas
Si bien las alitas de pollo como botana tienen su origen en Estados Unidos, muchas culturas tienen sus propias versiones de este plato. Por ejemplo, en Corea del Sur, existen las “alitas de pollo fritas estilo coreano”, que se bañan en una salsa agridulce y picante. En China, las “alitas de pollo adobadas” son populares y se cocinan en una variedad de salsas y especias. Estas diferentes interpretaciones demuestran la versatilidad y la universalidad de las alitas de pollo como platillo.
